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  每个鳗种培养池都设置食场，依据鳗鱼的日子特性，食场最好有蔽荫的建筑物。每个池塘设置2个~3个食台，食台的网眼大小视鳗种标准的增大而逐步替换，尽量到达鳗鱼既能进入食台吃食，而小块练饵不易漏出为度：一般鳗种标准在0.5克以下的，选用目径0.4厘米的食台；1克~3克的选用目径1厘米；5克~10克的，目径1.5厘米；10克以上的，目径2厘米。每次投饵时，要把饵料框挂在挨近水面，这样饲料的流失比较少。

  投饵时一定要开增氧机，这样，随着水的活动，饵料的气味很快传到全池，招引鳗鱼来食场摄食。一起，不断地向食场流入新鲜水，冲去食场底部堆积的鳗鱼粪便和残饵，坚持食场的清洁，改进食场水质条件，利于鳗鱼在食场高密度会集吃食，避免鳗鱼因缺氧而形成吐食。

  刚分养到二级池的鳗鱼每天投饵3次，当鳗鱼长到0.5克以上时，一天可投饵2次，时刻是上午7时~8时、下午1时~2时。夏日下午水温上升到33℃以上，鳗鱼摄食能力差，故投饵时刻要提早到上午5时~6时和10时~11时，下午不投饵或许上午投饵1次，下午一次推迟到6时今后。这一次都要随详细气候、水质条件而改动。

  投饲量因温度、水质、气候和鳗种标准等的不同而差异较大。一般在温度、水质、气候杰出的条件下，1克左右的鳗种日投饲率为8%~10%，3克~5克的为6%~8%，5克~10克的为5%~6%，10克~20克的为4%~5%。鳗种长到20克以上时，就可依照成鳗饲养的办法和投饲份额。至于详细投饲量的确认，要依据鳗鱼的吃食状况而定，一般把握每次投给的练饵，在1小时~1.5小时内吃完为适量。

  对鳗种投饲预先要有方案。投饲数量首要参阅三方面的状况，一是池鳗量和标准；二是上一二天的吃食状况；三是当天的气候、水质和鳗种在食场的集合活动状况。投饲数量确认后，在制造练饵时，要留出吃食较好的1只~2只池塘暂时不喂养，调查已投饵的各池鳗鱼摄食状况，再决议调制最终一批饵料的数量。避免因气候骤变，鳗鱼减食而糟蹋饲料。

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